12月14日，第三届重庆“绿满家？肥牛美食节”、第四届重庆“年猪美食节”新闻发布会在巴南区政府会议室召开。会议由巴南区宣传部田荣盛副部长主持，巴南区商务局郑隆敏局长担任新闻发言人，重庆日报、重庆电视台、重庆晚报、重庆晨报、重庆商报、重庆时报、重庆人民广播电台、华龙网、大渝网等市级主流媒体以及巴南报、巴南电视台两家区级媒体参加了发布会。
郑隆敏局长介绍，由巴南区政府与市商委、市农委、市供销社等部门共同举办的第三届“重庆绿满家？肥牛美食节”和第四届重庆“年猪美食节”,经过前期的精心筹备，两节的各项准备工作已经基本就绪，第三届重庆“绿满家肥牛美食节”将于本月28日在重庆市巴南区龙洲湾商街“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”隆重开幕，第四届重庆“年猪美食节”将于本月23日在巴南区鱼洞云篆山开幕。本活动旨在通过系列美食文化主题，营造一种健康向上的休闲娱乐、欢乐祥和的氛围，为广大市民提供一套高品位的文化美食大餐，以扩大巴南区影响力和度，打造巴南区高品位美食文化节名片，展示南重庆新商圈的文化风貌。今天，我们在这里召开新闻发布会，通报肥牛节和年猪节的有关情况。
郑隆敏局长首先介绍了绿满家肥牛美食节的相关情况。本届肥牛美食节呈现“四大亮点”:
亮点一、严密的组织机构
继冠名重庆市首届、第二届肥牛美食节之后，绿满家集团再次全程冠名了第三届重庆“绿满家？肥牛美食节”,并将美食节场地从天星寺移师到巴南区政府着力打造的集特色美食、购物娱乐、养生休闲为一体的次现代服务业新中心--龙洲湾。本届肥牛美食节由重庆市商委、重庆市农委、重庆市供销合作社、巴南区联合主办，由巴南区商务局、区供销社、区农委、天星寺镇政府、龙州湾街道以及绿满家集团倾情承办，并由重庆牧牛源牛肉食品股份有限公司旗下“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”提供场地赞助。
为了第三届重庆“绿满家？肥牛美食节”的顺利召开，由巴南区政府牵头成立了相关工作组，由区商务局郑隆敏局长任综合组组长，负责制定工作方案，起草相关文件；由区委宣传部副部长田荣盛任宣传组长，落实媒体宣传；由区公安分局张智彪副局长任组组长，负责治安、消防、交通、食品；由龙州湾街道办事处胡进主任担任后勤组组长，负责活动场地建设及后勤保障；由区商务局书记况大兴任接待组组长，负责落实接待方案，安排食宿等。
亮点二、“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”为南重庆商圈锦上添花
为本次肥牛美食节提供倾情赞助的重庆牧牛源牛肉食品股份有限公司“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”地处南重庆新商圈--巴南区龙洲湾，与美食广场毗邻的是五星级戴斯大酒店、龙洲湾商业步行街、巴南区行政中心广场、滨江生态休闲带，这里是巴南区政府着力打造的集特色美食、购物娱乐、养生休闲为一体的次现代服务业新中心。
“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”占地面积近百亩，主要经营中餐全牛宴、牛肉火锅、牛肉美食烧烤、休闲棋牌娱乐，是会议、宴请、婚庆、休闲活动的选择。分别布局有附带450平米舞台的大型烧烤狂欢广场、蜿蜒古朴的美食长廊、蒙古风情餐饮区、观光休闲娱乐区、绿色食品展示区等特色功能区，由的园林公司对此进行设计打造。来自内蒙古锡林格勒盟的演出团队以及上海杂技团的艺术家将长期驻场表演。
亮点三、壮美磅礴的开幕式
12月28日上午举行的开幕式呈现两大看点：
一是开幕式创意有新拓展。开幕式策划突出了“打造美食之都”,“发展乡村旅游”,“推动新农村格局建设”核心主线，贯穿歌舞升平、流光溢彩、漫天焰火、万众欢腾的理念，富有创意的舞美设计、数码科技的灯光音响、精彩绝伦的激情表演，把“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”装点成了歌舞的盛宴、视觉的盛宴、美食的盛宴。
二是开幕式演出有新看点。开幕式上，国内级别的上海杂技团将亮相开幕式，并带来创吉尼斯世界纪录的惊险刺激的飞车表演；来自内蒙古锡林格勒盟的演出团队带来的传统蒙古三宝--长调、呼麦、马头琴表演，将为盛会刮起一股强劲的民族之风，将把“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”的牛肉菜品经营定位、清新的蒙古风情民族特色，独特而浓郁的中华传统餐饮文化推向。
亮点四、美食节健康，现场活动精彩纷呈
本届肥牛美食节开幕式将于2011年12月28日举办，期间，市民将品尝到各种风味营养健康的生态牛肉美食，有丰美传统的全牛宴、麻辣地道的肥牛火锅、激情时尚的自助烧烤。据悉，牧牛源经营的全部的牛肉原料都来自内蒙古多伦大草原生态放养的西门塔尔牛，从源头到餐桌的全产业链品质控制体系有力的保障了美食节的食品。美食节期间，组委会还特别安排了丰富多彩的美食娱乐互动活动，参与活动的市民将有机会赢取不同等级的美食消费卡奖励。
美食节之后，“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”将延续独特的蒙古民族风情，以其精美的牛肉菜系和精彩的特技表演作为经营特色，成为会议接待、聚会团拜、婚庆家宴、娱乐休闲的上佳之选。
郑隆敏局长接着介绍了年猪美食节的相关情况，过新年“杀年猪、吃刨猪汤”,是巴渝地区流传上千年的习俗，巴南年猪美食节是在传承这一习俗的基础上，溶入现代生态休闲美食理念而设立的，已经连续举办了三届。12月23日-29日，第四届年猪美食节又将在国家AAA景区云篆山隆重举行。欢迎市民前往观看现场杀年猪、品尝原汁原味的“巴南年猪宴”,并参与到各种具有民俗文化特色的活动中，过一个热热闹闹的新年。
本届年猪美食节由重庆市商业委员会和巴南区共同主办，巴南区商务局、巴南区鱼洞街道办事处承办，在鱼洞云篆山设主会场，全区100多家农家乐将参加活动。本届年猪节的主题是：品年猪美食、享健康人生。主要活动有：年猪主题文化活动开幕式、万人欢乐年猪宴、历届年猪美食文化节和第五届（重庆）火锅美食文化节暨（重庆）美食节成果展。
随后，记者主要围绕绿满家肥牛美食节的相关细节进行了提问。针对记者提出的关于“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”的筹建情况、接待规模、保障措施等问题，重庆牧牛源牛肉食品股份有限公司熊德明总经理一一做了解答。
熊德明总经理介绍说，“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”投资过千万，占地近百亩，营业面积超万平米，从筹建开工到竣工开业，仅历时55天，由设计公司和园林公司进行蒙古民族风格打造。整个美食广场布局有烧烤广场、美食长廊和大小40余座美食休闲蒙古包，可容纳2000人同时就餐娱乐。牧牛源特别邀请了国内级别的上海杂技团艺术家和内蒙古文艺团体长期驻场演出，分别带来吉尼斯世界纪录保持者表演的惊险八人飞车以及蒙古民族传统歌舞。为了美食节的祥和、，“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”的全部牛肉均来自内蒙古多伦大草原生态牧场放养的西门塔尔牛，由正宗的川菜厨师按照重庆人口味和偏好设计了中餐全牛宴、全牛火锅、肥牛烧烤等各种美食餐饮产品，价格从几十元客单价到上万元的点杀肥牛应有尽有，适合聚餐团拜、婚庆寿宴、家庭团年。其中，价值138元的自助餐为出彩，不仅可以品尝自助美食，还可以欣赏到惊险刺激的环球飞车以及蒙古风情歌舞演艺。
美食节后，“牧牛源蒙古风情美食狂欢广场”将长驻巴南区龙洲湾，坚持独特的牛肉经营定位、精彩的特技民俗演艺和放心的食品保障，为龙洲湾这个南重庆新商圈的崛起增添浓墨重彩的一笔。
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